Qui suis-je?
Mon histoire
Mamangélique
Je m’appelle Angélique, maman de 2 petits loulous de 5 ans et 2 ans et après une expérience en Uruguay durant 2 ans, je me suis découvert une véritable passion pour la cuisine et surtout cuisiner avec des produits de saisons et locaux (le plus souvent possible).
En effet en arrivant dans ce pays d’accueil il a été très difficile pour moi d’aller acheter mes courses aux supermarchés car les produits étaient complètement différents à ceux dont on a l’habitude en France.
Il m’a fallu m’adapter, réinventer des recettes françaises mais surtout apprendre à cuisiner des plats d’Amérique du Sud et les adapter à mon goût avec des produits locaux.
Pour ce faire je me suis donc rapprochée de tous les petits producteurs aux alentours de chez moi, et j’allais discuter avec eux (avec mon espagnol approximatif, qui m’a valu pas mal de fou rire, je vous assure que décrire un concombre ou une courgette n’est pas facile quand on ne sait pas le nom exact en espagnol “Grande, Verde, Largo” et j’en passe…), puis ils me partageaient leurs recettes de plats traditionnels, de légumes locaux, de manière de faire.
De temps en temps, nous nous réunissions autour d’un atelier cuisine avec des amies issues de pays différents, et chacune d’entre nous faisait découvrir un plat typique de son pays et nous le réalisions toutes ensembles.
J’ai donc appris énormément sur la manière de cuisiner, et j’ai donc construit au fur et à mesure, mon propre livre de recettes.
De retour en France depuis peu, je continue de cuisiner, j’ai du aller à la rencontre des producteurs alentours, écouter leurs histoires et leurs savoirs, apprendre de leurs recettes et les expérimenter par la suite, ce qui m’a permise de créer de nouvelles recettes.
Je ne suis pas du tout dans l’optique de créer des recettes très compliquées, bien au contraire, j’ai 2 petits loulous à gérer et le temps m’est précieux!!!
J’essaie donc de consacrer au maximum 30min de préparation par recette, avec des produits de saisons le plus possible (mais bon si parfois j’ai envie de manger des tomates en hiver ou des plats préparés et industriels pourquoi pas) et surtout du fait maison au maximum.
Il est très important pour moi que mes enfants connaissent le goût réel de chaque aliment, sans artifice et donc je fais parfois des pieds et des mains et je regorge d’inventivité pour justement leur faire découvrir un maximum de saveur sans artifice. J’avoue aussi que par manque de temps parfois et par simplicité j’achète des choses préparées au supermarché.
La cuisine est selon moi un moment de partage, de la recherche d’aliments, à la dégustation des plats et je désire donc partager avec vous, mes expériences et continuer dans ma lancée d’améliorer l’alimentation de mes enfants tout en découvrant grâce à vous de nouvelles recettes faciles et rapides, avec vos histoires
Je pense que c’est en unissant nos forces que l’on arrivera un jour à manger tous correctement et le plus sainement possible.
Mon approche
Manger des produits frais, sains, mais parfois aussi gourmands, le tout fait maison et le plus rapidement et facilement possible !
Aides culinaires que j'utilise :
Sans mes robots ci-dessous la cuisine me prendrait beaucoup plus de temps, alors à un moment donné j’ai un peu investi et j’en suis ravie 🙂
–Cooking Chef de Kenwood (cela fait 7 ans que je l’ai et je l’utilise tout les jours)
–Autocuiseur Seb (Modèle clipso minut 6L)
–Yaourtière SEB multidéclices (cela fait 6 ans que je l’ai et j’adore pouvoir y faire mes yaourts maison mais pas que…)
recettes en 30min
La cuisine en moins de 30min chrono avec des produits frais c’est FAISABLE!
produits frais
Rien de tels que la bonne odeur de la terre, du soleil sur les fruits et les légumes avec tout les bienfaits des vitamines!
Accessible À tous
Je vous assure même mes enfants participent, alors de 2-99 ans n’hésitez plus, cuisiner est accessible!
1 recette par mois dans ta boîte email
Des recettes rapides, avec des produits frais et accessible.