Palets de brocolis

Vous avez dit brocoli ? J’avoue ne pas être des plus fan et pourtant je commence à apprécier le brocoli de plus en plus 🙂

Je cuisine le brocoli sous forme de palets de légumes, idéal pour ajouter aux salades, accompagnement de viandes, poissons.

Personnes

4

Préparation:

10 min

Cuisson:

15-20 min

Difficulté:

Facile

À propos de ce plat

By: Mamangélique

Avec sa belle couleur verte parfois bleutée, le brocoli est un légume qui m’a toujours intrigué.

J’ai découvert le brocoli lorsque j’étais en Uruguay grâce à Carolina qui me livrait un panier bio de sa production chaque semaine. Je ne l’avais jamais cuisiné auparavant et il m’a fallue m’adapter, goûter, tester, retester pour enfin trouver quelques recettes faciles et gourmandes.

Les palets de brocolis sont très simples à réaliser et surtout ils peuvent être décliner avec d’autres légumes, laissez parler votre créativité !

Cela peut aussi être une bonne idée pour les petits pots de bébé 🙂

 

 

Ingrédients

  • env 400g de brocolis en fleurette 
  • 1 petite pomme de terre 
  • 1 échalotte
  • 2 cuillères à soupe de crème de riz
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 1 oeuf

Astuce 1 : Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres légumes tel que le chou fleur, le chou romanesco, le potimarron, la courge etc …

Astuce 2 : Vous pouvez congeler vos palets de légumes, ils vous seront d’une grande aide le jour ou vous n’aurez pas le temps de cuisiner 🙂 

Les instructions étape par étape

Étape 1

Faire bouillir de l’eau, pendant ce temps découper en dés la pomme de terre et émincer votre échalote

Étape 2

Verser l’eau dans votre autocuiseur et mettre dans le panier vapeur vos légumes. Mettre à cuire durant 5 à 10 min en fonction de si vous le préférez croquant ou non

Étape 3

Lorsque la cuisson de vos légumes est finie, faire préchauffer votre four à 200°C

Étape 4

Mettre tout vos légumes dans un plat et y ajouter, les 2 cuillères à soupe de crème de riz, l’oeuf, la noix de muscade, le sel et le poivre à votre guise. Mélanger le tout vous devez obtenir une consistance de type pâte à gâteau

Étape 5

Ajouter votre préparation dans des ramequins ou des moules à muffins (ça fonctionne très bien)

Étape 6

Enfourner durant env 12 min dans votre four à 200°C, jusqu’à ce que le dessus dore légèrement

Étape 7

Sortir du four et dégustez !

Vous pouvez très bien accompagner les palets de légumes avec une salade type roquette et y ajouter des tomates cerises, olives, cranberries et raisin sec, un vrai délice!

Carte d’identité du brocoli

Le brocoli est originaire d’Italie, il était très apprécié des Romains. L’histoire raconte que c’est Catherine de Médicis qui l’a importé en France.

Ses vertues:

  • très riche en vitamine C
  • peu calorique
  • excellent antioxydant
  • riche en vitamine K
  • riche en minéraux (dont le calcium)

C’est à vous :

Et vous quelle est votre recette préférée de brocoli ?

Quelles sont vos recettes et astuces pour avoir un peu de chaleur en hiver?

J’attends vos commentaires ci-dessous.

À très vite pour d’autres aventures culinaires 🙂

Pour des recettes encore plus gourmandes et privées les inscriptions sont ICI mais chut je ne vous ai rien dit 🙂